«إشارات المرور» الغذائية.. ألوان تحسم سلامة سلتك الشرائية
أطلقت مبادرة ”عش بصحة“ دليلاً تقييمياً للبطاقات الغذائية عبر نظام لوني مبسط، لتمكين المستهلكين من قراءة نسب السكر والصوديوم والدهون في المنتجات، بهدف تعزيز القرارات الشرائية الصحية ورفع الوعي المجتمعي.
ويقدم الدليل التوعوي شرحاً دقيقاً ومبسطاً لكيفية قراءة القيم المدرجة على العبوات، للحد من الاستهلاك المفرط للمكونات الثلاثة الأبرز تأثيراً على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.
واعتمدت المبادرة في تصنيفها للمنتجات السائلة على معيار قياس القيم لكل 100 مليلتر، مقسمة إياها إلى ثلاثة مستويات لونية تحدد درجة الملاءمة والخطورة الصحية بوضوح تام لتسهيل المقارنة.
وأشارت المؤشرات إلى أن السائل يُعد عالي الخطورة إذا تجاوز محتوى السكر 11.25 جراماً، بينما يصنف كمتوسط بين 2.5 و 11.25 جراماً، ويصبح آمناً ومنخفضاً دون 2.5 جرام.
وفيما يخص مستويات الصوديوم للمشروبات، يحذر التقييم من المنتجات التي تتخطى حاجز 300 مليجرام، معتبراً الكميات بين 120 و 300 مليجرام متوسطة، وما دون ذلك يعد استهلاكاً منخفضاً.
وطبقت المعايير ذاتها بدقة على الدهون السائلة، لتصنف كمرتفعة حال تجاوزها 8.75 جرام، ومتوسطة بين 3 و 8.75 جرام، ومثالية وصحية إذا قلت عن 1.5 جرام لكل 100 مليلتر.
وانتقلت المنصة لتفصيل معايير المنتجات الصلبة، معتمدة قياس القيم الغذائية لكل 100 جرام وفق ذات التصنيف اللوني التحذيري لضمان دقة الاختيار.
وحذرت المؤشرات من الأطعمة الصلبة التي يتجاوز محتواها السكري 22.5 جرام، محددة النسبة المتوسطة بين 5 و 22.5 جرام، والمنخفضة بأقل من 5 جرامات لتوجيه المستهلكين نحو خيارات أفضل.
ووضعت المبادرة سقفاً للصوديوم في الأطعمة الصلبة بـ 600 مليجرام كحد مرتفع، لتتراوح النسبة المتوسطة بين 120 و 600 مليجرام، وتصبح آمنة ومنخفضة دون حاجز 120 مليجراماً.
واستكملت التوجيهات بتصنيف الدهون الصلبة كعالية الخطورة إذا تخطت 17.5 جرام، ومتوسطة تتراوح بين 3 و 17.5 جرام، ومنخفضة ومناسبة للأنظمة الصحية حال نزولها عن 3 جرامات.
واختتمت التوجيهات بالتأكيد على فعالية الإشارات اللونية المعتمدة، حيث يطلق الأحمر جرس الإنذار، ويمهد الأصفر للاعتدال، ويمنح الأخضر الضوء للعبور نحو استهلاك صحي ومستدام داخل المتاجر.
