خبير يحذر: 6 أطعمة في مطبخك ترفع الكوليسترول وتهدد قلبك
حذّر مختص في أبحاث المسرطنات من أن أصنافًا غذائية شائعة، يُقبل عليها الكثيرون لاعتقادهم بأنها صحية، قد تكون في حقيقتها سببًا رئيسيًا لارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يفتح الباب أمام مخاطر جدية تهدد صحة القلب والشرايين.
واستنادًا إلى نتائج دراسات وأبحاث علمية، بيّن الدكتور فهد الخضيري أن قائمة الأطعمة الخادعة تشمل عناصر موجودة في النظام الغذائي اليومي للكثيرين، أبرزها الإفراط في تناول القهوة، وخبز التورتيلا الذي غالبًا ما يُصنّع باستخدام السمن النباتي المهدرج، بالإضافة إلى الأحشاء الحيوانية كالكبد والكلاوي والمخ.
وأشار إلى أن الخطر يمتد ليشمل منتجات مثل المارجرين، المعروف بالزبدة النباتية، والذي يحتوي على دهون ضارة، وكذلك ألواح الجرانولا ورقائق الطاقة التي تبدو صحية للوهلة الأولى، لكنها في الواقع مشبعة بالسكريات والمكسرات الممزوجة بدهون نباتية مهدرجة تضر أكثر مما تنفع.
ولفت الخضيري الانتباه إلى ممارسات تسويقية مضللة تتبعها بعض الشركات، حيث تروّج لمنتجاتها بعبارات مثل ”دايت“ أو ”قليل السكر“، بينما تخفي بين مكوناتها دهونًا مهدرجة تفوق خطورتها خطر السكريات نفسها، مما يوقع المستهلك في فخ صحي دون علمه.
وشدد على أن الحل الأنجع لتجنب هذه المخاطر الصحية يكمن في العودة إلى تحضير الطعام في المنزل، إذ يمنح ذلك الشخص قدرة كاملة على التحكم في المكونات ونوعية الدهون المستخدمة، مما يمثل خط الدفاع الأول لحماية صحة الفرد وأسرته من الأمراض المزمنة.
