خطأ شائع داخل ثلاجتك قد ينقل البكتيريا لغذاء أسرتك
أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء عن ضوابط صارمة لتخزين الأغذية، محذرة من مخاطر التلوث وفساد المنتجات.
وأكدت أن الالتزام بدرجات الحرارة المعتمدة وفصل الأطعمة يضمنان سلامة المستهلكين ويحفظان صحة أسرهم يومياً.
وحددت الهيئة المعايير الحرارية الدقيقة لضمان جودة المنتجات، حيث ألزمت بحفظ الأغذية المبردة في درجة حرارة لا تتجاوز أربع درجات مئوية.
وشددت على ضرورة تخزين المجمدات في درجة سالب ثماني عشرة مئوية أو أقل.
وفيما يخص المنتجات المعلبة، أوضحت الإرشادات إمكانية حفظها بأمان في درجة حرارة الغرفة الطبيعية. واشترطت التوجيهات الصحية ألا تتجاوز حرارة محيط التخزين الجاف خمساً وعشرين درجة مئوية لتفادي التلف السريع.
وحذرت الهيئة بشدة من مخاطر التلوث التبادلي داخل الثلاجات المنزلية، موجهة بضرورة الفصل التام بين الأغذية النيئة وتلك المطهية.
وأوصت بحفظ اللحوم والخضراوات والفواكه في عبوات محكمة الإغلاق لمنع انتقال البكتيريا الضارة.
واختتمت الجهات الرقابية بيانها بدعوة المستهلكين لتبني أفضل الممارسات الصحية في ترتيب الأطعمة منزلياً والتأكد المستمر من تواريخ الصلاحية.
