هل تأكل أرزاً بلاستيكياً؟.. استشاري تغذية يكشف مفاجأة عن صناعة الأرز
فند أستاذ واستشاري التغذية السريرية الدكتور عبدالعزيز العثمان الشائعات المتداولة حول وجود ما يسمى ”الأرز البلاستيكي“ في الأسواق.
وأكد أن هذا المصطلح زائف ولا أساس له من الصحة داخل المملكة العربية السعودية، نظراً لمنظومة الرقابة الصارمة التي تمنع دخول أي مواد غير آمنة أو ملوثة.
وأوضح العثمان أن ما يعتقده البعض بلاستيكاً هو في الحقيقة ”أرز اصطناعي“ مسموح به دولياً، ويتم إنتاجه عبر تصنيع حبوب الأرز المكسورة أو نشا الذرة والبطاطس، في عملية تشبه صناعة المعكرونة، وقد يتم تدعيمه بالفيتامينات والمعادن لرفع قيمته.
وطمأن الاستشاري المستهلكين بأن المنتجات الغذائية المستوردة والمحلية تخضع لرقابة دقيقة تضمن خلوها من أي أجسام غريبة مثل الزجاج أو البلاستيك أو البكتيريا الضارة، مشدداً على أن المملكة تتبع أعلى معايير الجودة والأمان الحيوي في فحص الأغذية.
وبين أن الأرز الطبيعي يظل هو الخيار الصحي الأمثل لاحتوائه على المكونات الطبيعية الكاملة والجنين، بينما يفتقر الأرز المصنع لهذه الخصائص رغم أمانه الصحي، لافتاً إلى أن التفريق بينهما يتطلب تحاليل مخبرية ولا يمكن تمييزه بالعين المجردة.
ودعا العثمان أفراد المجتمع إلى عدم الانسياق خلف المقاطع والمعلومات المضللة التي تثير القلق الغذائي، وضرورة استقاء المعلومات من المصادر العلمية الرسمية والجهات المختصة التي تراقب سلاسل الإمداد الغذائي بدقة تامة.
وأكد في ختام تصريحاته أن الأرز المصنع يعد منتجاً آمناً متى ما طابق المعايير المعتمدة، ولا يشكل أي خطورة على الصحة العامة، مشيراً إلى أن الإشاعات حول ”البلاستيك“ تفتقر إلى المنطق العلمي والواقعي في بيئة رقابية متينة كالتي تمتلكها المملكة.
