لا ترموا الزيتون المتساقط.. فرصة لصناعة الصابون وزيادة الدخل
أوصت الإدارة العامة للإرشاد الزراعي مزارعي الزيتون في المملكة بضرورة المبادرة بجمع الثمار المتساقطة على الأرض خلال شهر سبتمبر الجاري، وذلك قبل انطلاق موسم الحصاد الرئيسي، بهدف حماية جودة الإنتاج النهائي من زيت الزيتون.
وأوضحت الإدارة أن هذه الخطوة الاستباقية تعد عاملاً حاسماً في ضمان الحصول على زيت عالي الجودة، حيث إن الثمار التي تتساقط مبكراً تكون غالباً نتيجة لإصابات حشرية أو تأثرها بظروف جوية غير مواتية.
وأكدت أن خلط هذه الثمار مع المحصول السليم أثناء العصر يؤدي إلى تدهور كبير في الخواص الكيميائية والحسية للزيت المنتج.
وأشارت التوصيات إلى أن الزيت المستخلص من الثمار المتساقطة وحدها يكون ذا جودة منخفضة ودرجة حموضة عالية، مما يجعله غير صالح للاستهلاك البشري.
ودعت الإدارة المزارعين إلى عصر هذه الكميات بشكل منفصل تماماً عن الثمار السليمة التي يتم قطافها من الأشجار مباشرة.
وفي حين لا يصلح هذا الزيت للاستهلاك الغذائي، نوهت الإدارة بإمكانية الاستفادة منه في قطاعات أخرى، حيث يعتبر مثالياً للاستخدام في بعض الصناعات التحويلية، وعلى رأسها صناعة الصابون.
