ضبط العناصر المعدنية والنقل الآمن.. 15 اشتراطا فنيا لـ «سلطة الفواكه الاستوائية»
حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء اشتراطات دقيقة لسلطة الفواكه الاستوائية المعلبة، وذلك ضمن لائحة فنية خليجية جديدة تهدف إلى ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية المعدة للاستهلاك المباشر أو لإعادة التعبئة.
وشددت الهيئة على ضرورة ضبط الحدود القصوى للعناصر المعدنية الضارة، حيث اشترطت ألا تتجاوز نسبة القصدير 250 ملغم/كغ، وألا تزيد نسبة الرصاص عن 1 ملغم/كغ.
وأكدت على أهمية أن تكون المنتجات خالية تماماً من أي مواد غير مرغوب فيها، أو كائنات دقيقة تشكل خطراً على الصحة، مع الالتزام بالحدود المسموح بها لبقايا المبيدات، وإخضاع المنتج للمعاملة الحرارية أو التعقيم التجاري لضمان صلاحيته.
وألزمت اللائحة المنتجين باستخدام عبوات سليمة ونظيفة تحافظ على خصائص المنتج وتحميه من التلوث، مع ضمان ألا يقل التفريغ الهوائي داخل العلب عن 1000 ملم زئبق.
وحظرت نقل هذه المنتجات في وسائل سبق استخدامها لنقل مواد سامة، مع التأكيد على أن تتم عملية النقل والتخزين في ظروف صحية مناسبة، وبدرجة حرارة لا تتجاوز 25 درجة مئوية في أماكن جيدة التهوية وبعيدة عن مصادر التلوث.
ولضمان شفافية المعلومات للمستهلك، نصت اللائحة على ضرورة تسمية المنتج بوضوح بأحد المصطلحات المعتمدة، مثل ”سلطة الفواكه الاستوائية“ أو ”خليط الفواكه الاستوائية“.
وأوجبت بيان طبيعة وسط التعبئة المستخدم بجوار اسم المنتج.
وأوضحت أنه في حال كان الوسط سائلاً مائياً، فيجب وصفه بـ ”في الماء“، وإذا كان عصيراً من نوع واحد فيُذكر اسم الفاكهة. أما عند استخدام نوعين أو أكثر من العصائر، فيجب أن يكتب ”في عصائر الفاكهة“.
وفي حال إضافة السكريات، يجب توضيح درجة التحلية بعبارات مثل ”خفيف التحلية“ أو ”شديد التحلية“ لتعريف المستهلك بمكونات المنتج بدقة.
