خضراوات مجمّدة سريعًا.. تعرف على الاشتراطات الجديدة
طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء عبر منصة ”استطلاع“ مشروع اللائحة الفنية للخضراوات المجمّدة سريعًا، التي تحدد المعايير والاشتراطات الواجب توافرها في هذه المنتجات المخصصة للاستهلاك المباشر.
ويشمل أغراض التموين، دون الحاجة إلى أي معالجة إضافية إلا عند فرز الأحجام أو إعادة التعبئة. وأوضحت الهيئة أن اللائحة لا تسري على المنتجات المخصصة للمعالجة اللاحقة أو الاستخدام الصناعي.
وتُلزم اللائحة المنتجين بالالتزام بالمكونات الأساسية المقررة، مع استخدام المكونات الاختيارية وفق ما ورد في الملاحق.
وتشترط أن تكون الخضراوات نظيفة، خالية من الرمال والمواد الغريبة، وذات لون متجانس يتوافق مع الصنف، إلى جانب خلوها من الآفات وأضرارها، مع الحفاظ على النكهة والرائحة الطبيعية.
وحددت اللائحة طريقة تقييم جودة الدفعات، حيث تُعتبر أي عبوة لا تستوفي متطلبات الجودة ”معيبة“، مع السماح بقبول الدفعات إذا لم يتجاوز عدد العبوات المعيبة الحد المسموح به وفق خطة أخذ العينات وبمستوى جودة مقبول ”AQL“ يبلغ 6.5.
وتُقبل العوامل المقاسة بمتوسط العينات إذا كان المتوسط ضمن الحدود المقررة، مع عدم تجاوز أي عينة فردية لهذه الحدود بشكل كبير.
وشملت اللائحة المضافات الغذائية، حيث حُصرت فئاتها في ما ورد بالملاحق، مع الالتزام بالأغراض المحددة والحدود المسموح بها، والتأكد من مطابقة المواد المساعدة في التصنيع للمواصفات الخليجية.
ووضعت الحدود القصوى للملوثات والسموم ومتبقيات المبيدات وفق المواصفات المعتمدة، لضمان سلامة المستهلكين.
وفيما يتعلق بالمعايير الصحية، أوصت الهيئة بتجهيز وتداول المنتجات وفق المواصفات الخليجية ومدونة الممارسات الخاصة بالأغذية المجمّدة سريعًا، مع الالتزام بالمعايير الميكروبيولوجية المعتمدة.
ونصت اللائحة على اشتراطات بطاقات البيان، حيث يجب أن تكون مطابقة للمواصفات الخليجية الخاصة بالمواد الغذائية المعبأة مسبقًا، مع بيان الوزن الصافي بدون احتساب الجليد، واعتبار أي عبوة لا تطابق الوزن المعلن ”معيبة“.
ويجب أن يشتمل اسم المنتج على عبارة ”مجمّد سريعًا“ أو ”مجمّد“، مع إضافة النكهة إن وجدت، وذكر النمط أو الحجم بحسب الصنف، لضمان توحيد المعلومات وحماية المستهلك.
