هل تتناول التمر واللحوم بالطريقة الصحيحة؟ خبير تغذية يجيب
كشف أخصائي التغذية العلاجية، علي الحداد، عن مجموعة من الإرشادات الغذائية الذكية التي من شأنها مضاعفة الفوائد الصحية للأطعمة اليومية.
وأكد أن إضافة مكونات تكميلية بسيطة عند التسوق وتناول الطعام يمكن أن تحدث فرقًا جوهريًا في تعزيز الصحة العامة.
وأوضح الحداد أن بعض الأطعمة الشائعة يمكن تحسين قيمتها الغذائية وتقليل آثارها السلبية عبر تناولها مع مكونات أخرى.
فعلى سبيل المثال، يساعد تناول التمر مع الهردة ”الطحينية“ على إبطاء عملية ارتفاع سكر الدم التي يسببها التمر بمفرده. وبالمثل، فإن الجمع بين الشوكولاتة والمكسرات، أو الموز مع زبدة الفول السوداني، يساهم في تحقيق نفس الهدف.
وفيما يتعلق بتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، نصح الأخصائي بالحرص على إضافة زيت الزيتون إلى السلطات، مبينًا أن الفيتامينات الحيوية الموجودة في الخضروات مثل فيتامين A وE وK هي فيتامينات ذوابة في الدهون، أي أن الجسم لا يستطيع امتصاصها بفعالية إلا بوجود وسيط دهني صحي.
وأشار إلى أهمية شراء الليمون مع اللحوم، حيث إن فيتامين C الموجود في الليمون يعزز بشكل كبير من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
ولدعم صحة الجهاز الهضمي، أشار الحداد إلى الفائدة الكبيرة لتناول الزبادي ”الروب“ مع التوت، وهو ما يجمع بين البروبيوتيك ”البكتيريا النافعة“ والبريبيوتك ”غذاء البكتيريا النافعة“ في وجبة واحدة.
وأكد في ختام إرشاداته أن هذه الثنائيات الغذائية لا تقتصر فوائدها على تحسين الصحة فحسب، بل تساهم أيضًا في إطالة الشعور بالشبع وإضفاء مذاق أفضل للطعام.
