آخر تحديث: 2 / 8 / 2025م - 11:59 ص

هل تعرف كل أشكال عسل النحل في السوق؟ ”الإرشاد الزراعي“ يجيب

جهات الإخبارية

دعت إدارة الإرشاد الزراعي النحالين في المملكة إلى أهمية تنويع طرق عرض وبيع منتجات عسل النحل، مؤكدة أن هذا التوجه من شأنه أن يعزز من جاذبية المنتج للمستهلكين ويزيد من الفرص التسويقية، مما ينعكس إيجاباً على العائد المادي للمنتجين.

وكشفت الإدارة أن هناك عدة صور يمكن عرض وبيع العسل بها في الأسواق، أبرزها العسل السائل التقليدي، والعسل السائل الممزوج بقطعة من الشمع المختوم، بالإضافة إلى العسل المتبلور، والعسل الكريمي ”المخفوق“، والقطاعات العسلية.

وفي سياق تصحيح بعض المفاهيم الشائعة، أوضحت الإدارة أن العسل المتبلور هو عسل سائل طبيعي حدثت له عملية التبلور تحت ظروف معينة، حيث تتكون بلوراته بشكل متجانس وناعم، مشددة على أن هذه الظاهرة طبيعية بالكامل ولا تؤثر إطلاقاً على جودة العسل أو قيمته الغذائية.

وأشارت إلى أن العسل الكريمي، أو المخفوق، هو منتج يتم تحضيره عبر معالجة خاصة تؤدي إلى تكوين بلورات سكرية دقيقة جدًا، مما يمنحه قواماً فريداً يشبه القشدة ويسهل استخدامه في الدهن على الخبز والمعجنات.

أما فيما يخص القطاعات العسلية، فقد بيّنت الإدارة أنها عبارة عن أقراص من شمع النحل الأبيض الطبيعي، تكون عيونها السداسية مختومة بالعسل، وتُعرض عادة ضمن إطار خشبي أو بلاستيكي، وتُعد من المنتجات الفاخرة والمميزة التي تلقى رواجًا في الأسواق.